Laporan Hati Ayam

Publish in

Documents

111 views

Please download to get full document.

View again

of 5
All materials on our website are shared by users. If you have any questions about copyright issues, please report us to resolve them. We are always happy to assist you.
Share
Description
mernacang praktikum hati ayam
Transcript
  “Pengaruh Konsentrasi Substrat terhadap Kerja Enzim Katalase”   A.   Pendahuluan Enzim Katalase banyak terdapat dalam organ hati. Enzim tersebut berperan dalam  pengubahan hydrogen peroksida (H 2 O 2 ) menjadi air (H 2 O) dan Oksigen (O 2 ). Dalam melakukan fungsinya,kerja enzim katalase dipengaruhi berbagai factor, diantaranya suhu,  pH, konsentrasi substrat, konsentrasi, enzim, activator, dan inhibitor. Kegiatan ini bertujuan mengidentifikasi factor yang mempengaruhi enzim. Pada kegiatan digunakan beberapa bahan kimia sehingga diperlukan sikap kehati-hatian. Oleh karena itu, selama kegiatan sebaiknya menggunakan perlengkapan laboratorium sesuai aturan seperti jas laboratorium dan sarung tangan agar keselamatan kerja tetap terjaga. Pada akhir kegiatan sisa bahan-bahan kimia sebaiknya dibuang di saluran pembuangan limbah khusus bahan kimia agar tidak mencemari lingkungan. Dalam melakukan kegiatan, sebaiknya selalu menerapkan karakteristik kegiatan %M yaitu mengamati, menanya, mengumpulkan informasi/eksperimen, mengasosiasi dan mengkomunikasikan. Sebelum melakukan tahap eksperimen/mengumpulkan informasi, dilakukan terlebih dahulu kegiatan mengamati dengan mencari informasi tentang factor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim. Selanjutnya, pada tahap menanya disusun  beberapa pertanyaan mengenai materi tersebut. Selanjutnya, dilakukan tahap mengumpulkan informasi/eksperimen, mengasosiasi, dan mengkomunikasikan sesuai dengan prosedur percobaan. B.   Rumusan Masalah 1.   Apakah terjadi perbedaan banyak gelembung dan tingkat reaksi ? 2.   Gas apakah yang terbentuk dalam reaksi tersebut ? 3.   Faktor apa saja yang mempengaruhi kerja enzim katalase ? C.   Tujuan Penelitian Menentukan pengaruh konsentrasi substrat terhadap aktifitas enzim katalase.  D.   Variabel    Variabel Bebas : Suhu    Variabel Terikat : Gelembung dan nyala api    Variabel Kontrol : H 2 O 2  dan hati ayam E.   Alat dan Bahan a.   Tabung Reaksi  b.   Pipet tets c.   Gelas ukur d.   Satu set alat penumbuk e.   Korek api f.   Lidi g.   Hati ayam segar h.   Larutan H 2 O 2  i.   Larutah HCl  j.   Larutan KOH k.   Akuades F.   Cara Kerja 1.   Potonglah hati ayam segar dengan ukuran 1 x 0,5 x 0,2 cm, sebanyak 5 potong dan letakan diatas cawan petri yang telah diberi lebel 1-5. 2.   Kemudian daging berlebel 1 diberi perlakuan perebusan sedangkan daging berlebel 2 dipotong lagimenjadi 2 bagian. 3.   Ambil tabung reaksi dan beri lebel A  –   E pada masing-masing tabung, ambil 2 ml larutan H2O2 kedalam masing-masing tabung reaksi 4.   Pada tabung reaksi yang berbeda beri lebel a  –   e pada masing-masing tabung. 5.   Masukkan daging berlebel 2 satu potong kedalam tabung reaksi berlebel b, sedangkan daging pada cawan petri a yang telah di rebus dan didinginkan dan dimasukkan kedalam tabung reaksi berlebel a, hati ayam pada cawan petri c, d, dan e dimasukkan kedalam tabung reaksi yang lain.  6.   Tuang tabung reaksi A kedalam tabung reaksi a, tutup rapat tabung reaksi a dengan menggunakan ibu jari. Amati pembentukan gelembung atau perubahan yang terjadi. Catat pada tabel pengamatan. 7.   Tuang tabung reaksi B kedalam tabung reaksi b, tutup rapat tabung reaksi b dengan menggunakan ibu jari. Amati pembentukan gelembung atau perubahan yang terjadi. Catat pada tabel pengamatan. 8.   Tuang tabung reaksi C kedalam tabung reaksi c, tutup rapat tabung reaksi c dengan menggunakan ibu jari. Amati pembentukan gelembung atau perubahan yang terjadi. Catat pada tabel pengamatan. 9.   Tuang tabung reaksi D ke dalam tabung reaksi d, tambahkan 10 tetes NaOH tutup rapat tabung reaksi d dengan menggunakan ibu jari. Amati pembentukan gelembung atau perubahan yang terjadii. Catat pada tabel pengamatan. 10.   Tuang tabung reaksi E ke dalam tabung reaksi e, tambahkan 10 tetes HCl tutup rapat tabung reaksi d dengan menggunakan ibu jari. Amati pembentukan gelembung atau  perubahan yang terjadii. Catat pada tabel pengamatan. 11.   Jika dari kelima tabung tersebut ada gelembung letakan batang lidi yang telah dibakar dan menjadi bara, Amati apa yang terjadi. 12.   Sesudah bara api siap, buka perlahan-lahan tabung reaksi dan letakkan bara api ke dalam mulut tabung reaksi. Amati keadaan bara api pada tabung reaksi tersebut. G.   Hasil Pengamatan Tabung Reaksi Jaringan Perlakuan Banyaknya Gelembung Nyala Api Tingkat Reaksi 1 Hati yang telah direbus H 2 O 2 - - - 2 Hati segar H 2 O 2  +++ Terang Tinggi 3 Hati segar H 2 O 2  ++ Terang Tinggi 4 Hati segar + NaOH H 2 O 2  + Redup Rendah 5 Hati segar + HCl H 2 O 2  + Redup Rendah     Catatan : Isilah kolom keadaan gelembung dan bara api dengan tanda berikut. -   : apabila tidak ada +++ : apabila banyak + : apabila sedikit ++++ : apabila banyak sekali ++ : apabila sedang H.   Pertanyaan 1.   Berdasarkan percobaan yang dilakukan maka apa tujuan dan judul yang tepat ? Jawab :    Tujuan : untuk mengetahui pengaruh konsentrasi substrat terhadap aktifitas enzim katalase. 2.   Pada perlakuan manakah pembentukan gelembung paling banyak ? Mengapa demikian ? Jawab :  Percobaan yang membentuk gelembung gas paling banyak adalah tabung reaksi berlebel B (hati ayam segar + H 2 O 2 ) karena bahwa enzim katalase dalam hati masih bekerja, karena berhasil dipecahkannya senyawa H 2 O 2  menjadi air dan oksigen. Hasil dari perlakuan ini menunjukkan bahwa enzim katalase tidak rusak dalam suhu rendah. Pada suhu rendah enzim hanya mengalami inaktif, dengan kata lain enzim akan bekerja kembali ketika telah mencapai suhu yang sesuai dan bertemu dengan substrat yang cocok (karena enzim bekerja secara spesifik), dan berlebel C (hati ayam segar + H 2 O 2 ) karena konsentrasi enzim katalase yang semakin besar maka akan menyebabkan gelembung gas bertambah banyak. 3.   Gas apakah yang terbentuk dalam reaksi tersebut ? Jawab :  Gas yang dihasilkan pada reaksi tersebut adalah gas oksigen. Karena enzim katalase berfungsi memecah larutan H 2 O 2  menjadi air dan gas O 2 . Hal ini dibuktikan dengan nyala bara api. 4.   Bagaimana keadaan bara api pada tiap-tiap tabung reaksi ? Mengapa demikian ? Jawab :
We Need Your Support
Thank you for visiting our website and your interest in our free products and services. We are nonprofit website to share and download documents. To the running of this website, we need your help to support us.

Thanks to everyone for your continued support.

No, Thanks