perhitungan KEMATIAN.docx

Publish in

Documents

33 views

Please download to get full document.

View again

of 3
All materials on our website are shared by users. If you have any questions about copyright issues, please report us to resolve them. We are always happy to assist you.
Share
Description
Variasi Variasi ∑ XH (Sel ∑ Xm (Sel ∑ Xtot (Sel Nt/No Ln Temperatur Waktu (s) Hidup) Mati) Total) Nt/No (0C) 25 0 35 9 44 0,795 -0,229 40 300 174 10 184 0,946 -0,056 600 135
Transcript
  y = -0.0001x -0.007R² = 0.9627-0.16-0.14-0.12-0.1-0.08-0.06-0.04-0.02002004006008001000     l   n   N   t    /   N   o Waktu Kurva ln (Nt/No) terhadap waktu pada Suhu 40 ◦ C Series1Linear (Series1) Variasi Temperatur ( 0 C) Variasi Waktu (s) ∑ X H (Sel Hidup) ∑ X m (Sel Mati) ∑ X tot (Sel Total)  Nt/No Ln  Nt/No 25 0 35 9 44 0,795 -0,229 40 300 174 10 184 0,946 -0,056 600 135 12 147 0,918 -0,085 900 110 17 127 0,866 -0,144 50 300 166 20 186 0,892 -0,114 600 158 24 182 0,868 -0,141 900 126 37 163 0,773 -0,257 60 300 90 30 120 0,750 -0,287 600 52 19 71 0,730 -0,315 900 42 26 68 0,618 -0,482 1.   Kurva dan Penentuan Nilai Konstanta Kematian (-Kd) a.   Kurva ln (Nt/No) terhadap waktu pada Suhu 40 o C Dari kurva ln (Nt/No) terhadap waktu diperoleh nilai  –  Kd (Konstanta kematian mikroba) adalah slope dari kurva diatas. -Kd = -0,0001 → Kd = 0,0001  b.   Kurva ln (Nt/No) terhadap waktu pada suhu 50 o C 0 Kurva ln (Nt/No) terhadap waktu pada Suhu 50 ◦ C  y = -0.0003x -0.1663R² = 0.8552-0.6-0.5-0.4-0.3-0.2-0.1002004006008001000     l   n   N   t    /   N   o Waktu Kurva ln (Nt/No) terhadap waktu pada Suhu 60 ◦ C Series1Linear (Series1)   Dari kurva ln (Nt/No) terhadap waktu diperoleh nilai  –  Kd (Konstanta kematian mikroba) adalah slope dari kurva diatas. -Kd = -0,0002 → Kd = 0,0002 c.   Kurva ln (Nt/No) terhadap waktu pada suhu 60 o C Dari kurva ln (Nt/No) terhadap waktu diperoleh nilai  –  Kd (Konstanta kematian mikroba) adalah slope dari kurva diatas. -Kd = -0,0003 → Kd = 0,0003 2.   Perhitungan nilai Desimal Reduction Time (D)  =10   No Suhu ( o C) Konstanta Laju Kematian (Kd) D 1   ln  1. 40 0,0001 11,53 0,025 -9,21 2. 50 0,0002 10,82 0,020 -8,52 3. 60 0,0003 10,41 0,017 -8,11 a.   Kurva ln Kd terhadap 1/T Dari Kurva ln Kd terhadap 1/T diperoleh nilai  –  Ed/R adalah slope kurva tersebut. -Ed/R = -137,55 Ed/R = 137,55 R = 1 Ed = 137,55 x 1 Ed = 137,55 y = -137.55x -5.7706R² = 1-9.4-9.2-9-8.8-8.6-8.4-8.2-800.010.020.03     l   n   K    d 1/T Kurva ln Kd terhadap 1/T Series1Linear (Series1)
We Need Your Support
Thank you for visiting our website and your interest in our free products and services. We are nonprofit website to share and download documents. To the running of this website, we need your help to support us.

Thanks to everyone for your continued support.

No, Thanks