resume kelompok 3.doc

Publish in

Documents

106 views

Please download to get full document.

View again

of 3
All materials on our website are shared by users. If you have any questions about copyright issues, please report us to resolve them. We are always happy to assist you.
Share
Description
RESUME TEKNOLOGI PENGOLAHAN PALM KERNEL, PALM KERNEL OIL, DAN PALM KERNEL FATTY ACID A. PALM KERNEL Kelapa sawit adalah tumbuhan industri penting penghasil minyak masak, minyak industri maubun bahan bakar (biosel). Perkebunannya menghasilkan keuntungan besar sehingga banyak hutan dan perkebunan lama yang dikonversi menjadi perkebunan kelapa sawit. Penghasil minyak kelapa sawit terbesar yaitu daerah Aceh, pantai timur Sumatra, Jawa, Kalimanta dan Sulawesi. Endoskarp, can
Transcript
  RESUME TEKNOLOGI PENGOLAHAN PALM KERNEL, PALMKERNEL OIL, DAN PALM KERNEL FATTY ACIDA.PALM KERNEL Kelapa sawit adalah tumbuhan industri penting penghasil minyak masak,minyak industri maubun bahan bakar (biosel). Perkebunannya menghasilkankeuntungan besar sehingga banyak hutan dan perkebunan lama yang dikonversimenjadi perkebunan kelapa sawit. Penghasil minyak kelapa sawit terbesar yaitudaerah Aceh, pantai timur Sumatra, awa, Kalimanta dan Sulawesi. !ndoskarp,cangkang pelindung nti sawit (kernel yang sebetulnya biji) merupakan endospermadan embrio dengan kandungan minyak inti berkualitas tinggi.Proses pengolahan palm kernel # 1.Pemanenan $uah dipanen oleh petani dari kebun 2.Jembatan Tmban! %i Pabrik Pengolahan Kelapa Sawit, jembatan timbang yang dipakaimenggunakan sistem komputer untuk mengukur berat (tonase) semua &ruk Pengangkut &andan $uah Sawit (&$S) baik dari Perkebunan Sawit Swasta, perkebunan rakyat (plasma) dan perkebunan pemerintah (P&P'). Prinsip kerjadari jembatan timbang yaitu kendaraan pengangkut $uah Sawit melewati jembatan timbang lalu berhenti   menit, kemudian berat kendaraan pengangkut buah sawit dicatat awal sebelum &andan $uah Sawit dibongkar dan di sortir,kemudian setelah dibongkar dari kenderaan pengangkut kembali ditimbang, laluselisih berat awal dan akhir adalah berat &$S yang diterima pabrik kelapa sawit. .Pen#$%t%an &'a( Sa)t $uah kelapa sawit yang masuk ke Pabrik Kelapa Sawit, kualitas *kematangannya harus diperiksa dengan baik. Proses pemeriksaan buah sawit inisering disebut sortir buah. enis buah yang masuk ke Pabrik Sawit pada umumnya jenis &enera atau jenis %ura. Kriteria matang panen merupakan +aktor yangsangat penting dalam pemeriksaan kualitas buah sawit di stasiun penerimaan$uah. &ingkat Pematangan buah sawit mempengaruhi terhadap rendamen minyak dan A$ (Asam emak $uah- A / ree atty Acid) *.Penmb'nan Setelah penyortiran, buah sawit tersebut dimasukkan ketempat penimbunansementara (loading ramp) lalu diteruskan ke stasiun perebusan sawit (Palm 0ilSterili1er) +.P%$e Pe%eb'an b'a( Sa)t -Ste%/e%0 %alam proses perebusan minyak yang terbuang 2,3 4 . %alam melakukan proses perebusan diperlukan uap untuk memanaskan sterili1er yang disalurkan dari boiler. 5ap yang masuk ke sterili1er 6,7 89 kg-cm6 , dengan suhu :;2< = dandirebus selama >2 menit. .P%$e Peneba( -T(%ee% P%$e0  Alat-mesin yang digunakan disini#a.?oisting =rane (jika memakai rebusan hori1ontal) b.&hreser ($antingan)c.Proses Pengempaan (Pressing Process)d.%igester  3.P%$e Pem'%nan Mn#a4 -Ca%5at$n Stat$n0 Setelah melewati proses Screw Press (masih banyak proses produksi di pabrik kelapa sawit yang akan dijelaskan dalam artikel) maka didapatkan minyak kasar-=rude 0il dan ampas press yang terdiri +iber. Kemudian =rude Palm 0ilmasuk ke stasiun klari+ikasi 6.P%$e Pen!$a(an &7 - Ke%ne Stat$n 0 Setelah pengepresan akan menghasilkan =rude 0il dan iber. iber tersebut akanmasuk ke stasiun Kernel (alur proses pengolahan pabrik kelapa sawit). &.PALM KERNEL OIL Palm kernel oil yaitu minyak inti kelapa sawit memiliki harga yang lebihtinggi dari minyak kelapa sawit, hal ini disebabkan karena minyak dari inti kelapasawit atau disebut juga kernel memerlukan proses lebih khusus atau proses lanjutandari pembuatan minyak kelapa sawit. Semakin bertambah produksi kelapa sawit makaakan menghasilkan kernel semakin banyak pula, kernel juga penting untuk diolahmenjadi Palm Kernel 0il (PK0). Palm kernel oil memiliki perbedaan kandungan 6dari minyak kelapa sawit mentah, yaitu trigliserida minyak kelapa sawit kaya akanasam palmitat, linoeleat, stearat, dan gliserol, sedangkan trigliserida PK0mengandung asam laurat, miristat, stearat, gliserol, dan sedikit palmitat.@inyak inti sawit merupakan trigliserida campuran, yang berarti bahwa gugusasam lemak yang terikat dalam trigliserida  trigliserida yang dikandung lemak ini jenisnya lebih dari satu. enis asam lemaknya meliputi =B (asam kaproat) sampai =:3 jenuh (asam stearat) dan =:3 tak jenuh (asam oleat dan asam linoleat).Proses pengolahan palm kernel oil # 1.Jembatan tmban! ungsi sebagai tempat penimbangan PK yang dibawa kepabrik dan hasil produksiPK0, PK@. Serta sebagai proses kontrol untuk mendapatkan rendemen dankapasitas pabrik yang diinginkan. 2.L$a8n! &a# ungsinya sebagai tempat pembongkaran inti sawit yang masuk dan juga sebagaitempat penyimpanan inti sawit sementara yang sebelum dikirim ke silo penyimpanan .S$ Int ungsinya sebagai tempat penyimpanan inti sawit sementara sebelum dikirim ke bunker inti untuk diolah. *.&'n4e% Int ungsinya sebagai tempat pengumpanan inti sawit ke kempa. +.S%e) P%e I ungsinya memisahkan minyak inti sawit dan cake dengan cara pengempaan  .&'n4e% Ca4e ungsinya sebagai tempat pengumpanan cake ke kempa 3.S%e) P%e II ungsinya memisahkan minyak dan meal dengan cara penekanan (pressing) 6.&a4 S%eenn! ungsinya Penampungan sementara minyak kasar, mengendapkan ampas minyak kasar, untuk mengikis (menyekrap) ampas yang mengendap dalam bak screning. 9.Na!a Fte% ungsinya memisahkan minyak kasar dengan ampas sehingga diperoleh minyak  bersih siap ke tangki timbun 1:.Tan!4 Tmb'n ungsinya untuk penimbunan sementara PK0 sebelum dikirim ke pabrik  pengolahan selanjutnya atau di eksport ke luar negeri C.PALM KERNEL FATTY ACID Proses Pengolahan Kernel atty Acid # 1.P%$e H8%$a Proses ?idrolisa adalah pemisahan  Fatty Acid   (asam lemak) dan gliserin dariminyak (trigliserida) yang direaksikan dengan air dan akan memperoleh hasilsaming berupa  Free Fatty Acid, Gliserin Mono, dan Digliserida  yang dapatdihilangkan melalui proses destilasi. 2.P%$e H8%$!ena ?idrogenasi adalah proses kimia pengolahan minyak atau lemak dengan jalanmenambahkan hidrogen pada ikatan rangkap dari asam lemak (atty Acid)sehingga akan meningkatkan tingkat kejenuhan minyak atau lemak itu sendiri. .P%$e Deta %estlasi adalah proses pemurnian  Fatty Acid   berdasarkan titik didih padatemperatur tertentu yang berguna untuk memperbaiki warna  Fatty Acid  ,menghilangkan bau tengik dan mengurangi kadar air yang terkandung pada  Fatty Acid   tersebut. *.P%$e F%a4na raksinasi adalah suatu proses yang mengubah atty Acid menjadi kombinasitinggal, dalam hal ini proses berdasarkan ketentuan persen berat. Proses pengolahan yang terjadi pada unit +raksinasi yang bertujuan untuk memisahkan berdasarkan +raksi8+raksi berdasakan titik didih. +.P%$e G%an'a Cranulasi adalah proses pengkristalan  Fatty Acid   dimana  Fatty Acid Liquid   (cair) berubah menjadi padat dalam bentuk butiran .P%$e Fa4n! Proses laking adalah proses pengkristalan  Fatty Acid   dimana  Fatty Acid Liquid  (cair) berubah menjadi padat dalam bentuk lempengan
Related Search
We Need Your Support
Thank you for visiting our website and your interest in our free products and services. We are nonprofit website to share and download documents. To the running of this website, we need your help to support us.

Thanks to everyone for your continued support.

No, Thanks