Soto Banjar

Publish in

Documents

106 views

Please download to get full document.

View again

of 7
All materials on our website are shared by users. If you have any questions about copyright issues, please report us to resolve them. We are always happy to assist you.
Share
Description
soto banjar
Transcript
  USAHA SOTO BANJAR “KARINDANGAN”   ASPEK KEUANGAN Perkiraan modal yang dibutuhkan Besarnya modal haruslah sesuai dengan kebutuhan dan kemampuan pemilik, jangan sampai modal yang tersedia tidak mencukupi untuk menjalankan usaha ini ataupun sebaliknya dimana modal terlalu banyak sehingga membuat modal tersebut tidak efisien dalam penggunaannya. Nama besarnya dana Sugeng Rp 2.5000.000,00 Iqbal Rp 2.5000.000,00 Tomi Rp 2.5000.000,00 Aris Rp 2.5000.000,00 Jumlah modal Rp 10.000.000,00 Adapun perkiraan modal awal yang diperlukan adalah untuk pembelian peralatan dan  perlengkapan, dan ditambah biaya pembelian bahan-bahan pembuatan Soto Ayam dengan  perincian sebagai berikut: 1.   Peralatan dan perlengkapan yang akan dibutuhkan  Dalam memulai usaha Soto Ayam menggunakan gerobak dorong ini tentu saja memerlukan peralatan-peralatan untuk proses produksi dan peralatan yang digunakanpun cukup mudah dan simpel serta biaya yang murah untuk memperoleh peralatan. Peralatan ini cukup dibeli sekali ketika pertama kali memulai usaha. Tabel di bawah ini merupakan daftar peralatan yang diperlukan dalam membantu proses produksi Soto Ayam, serta daftar harga setiap peralatan yang diperlukan.  Daftar peralatan yang diperlukan untuk usaha Soto Ayam no Nama peralatan Harga 1 Sewa tempat Rp 3.000.000,00 2 Kompor gas Rp 300.000,00 3 Meja dan kursi plastic Rp 200.000,00 4 Timbangan Rp 25.000,00 5 Panci standar Rp 100.000,00 6 Serokan Rp 20.000,00 7 Baskom , ember dll Rp 100.000,00 8 Sendok, mangkok,piring, sumpit Rp 250.000,00 9 Mixer standar Rp 100.000,00 10 Pisau Rp 50.000,00 11 Peralatan lainya Rp 200.000,00 Jumlah Rp 5.345.000,00 Jadi, besarnya biaya peralatan yang harus dikeluarkan dalam usaha mendirikan usahan soto ayam ini dengan menggunakan gerobak dorong adalah sebesar Rp 5.345.000,00. 2.   Bahan baku soto ayam yang diperlukan a.   Bahan baku utama pembuatan soto ayam  No.   Banyaknya   Bahan Utama   Harga   Jumlah Banyaknya  porsi    per porsi   1   400 gram   Daging ayam Rp 16.000 20   20 gram   2   1.500 gram   Beras ( lontong ) Rp 15.000 20   75 gram   3   200 gram   Kol   Rp 2.000 20   10 gram   4   100 gram   Tauge (rebus sebentar)   Rp 1.000 20   10 gram   5   400 gram   Buah kentang (kukus, kupas, dan goreng)   Rp 2.000 20   20 gram   6   200 gram   Buah tomat   Rp 2.000 20   20 gram   7   50 gram   Soun (rendam dalam air panas)   Rp 1.000 20   2,5gram   8   1300 gram   Telur rebus   Rp 15.000 20   65 gram   9   1000 gram   Air    Rp 2.000 20   50 gram   10   100 gram   Bawang campur (goreng)   Rp 1.500 20   5 gram   11   500 gram   Mie bihun   Rp 2.000 20 25 gram   Jumlah   Rp 56.500 302,5gram    b.   Bahan pelengkap soto ayam  No.   Bahan Pelengkap   Harga   1   3 lembar daun jeruk    Rp 500,00 2   2 batang serai   Rp 500,00   3   2 lembar daun salam   Rp 500,00   4   1 batang daun bawang   Rp 500,00   5   25 gram lengkuas   Rp 500,00   6   2 sdm minyak goreng Rp 500,00   7   5 gram kunyit   Rp 500,00 8   4 buah kemiri   Rp 500,00   9   15 gram jahe   Rp 500,00   10   3 buah bawang merah   Rp 500,00   11   2 siung bawang putih   Rp 500,00   12   ½ sdt merica Rp 500,00   13   2 sdm garam Rp 500,00   Jumlah   Rp6.500,00 Pada kedua tabel di atas menunjukan bahan utama dan bahan pelengkap untuk mebuat soto yang dibutuhkan. Bahan pelengkap dimaksudkan untuk pemberian bumbu pada soto ayam yang akan dibuat sehingga membuat rasa soto ayam lebih enak dan unik. Berdasarkan tabel bahan utama dan bahan pelengkap yang dibutuhkan di atas maka dapat diperoleh 20 porsi bahan mentah. Berdasarkan penghitungan tabel diatas, dapat memperoleh biaya total yang harus dikeluarkan terhadap biaya bahan baku utama pembuatan soto ayam dan bahan pelengkap pembuat soto ayam, yaitu dengan beberapa perhitungan sebagai berikut: a.   Biaya bahan baku soto ayam per porsi Dengan mengunakan resep di atas, maka dapat diperoleh 20 porsi mentah dengan ukuran sekitar 300 gram per porsi. Dimana total biaya bahan utamanya adalah; Rp. 56.500,00 : 20 = Rp.2.800,00 per porsi. b.   Biaya bahan pelengkap soto ayam per porsi Sedangkan biaya total bahan pelengkap soto adalah; Rp.6.500,00 : 20 = Rp. 325,00 per porsi  c.   Total Modal Penjualan soto ayam per porsi Jadi, berdasarkan data dan survei yang saya telah perloleh didapatlah harga penjualan soto ayam, yaitu: Rp. 2.800,00 + Rp. 325,00 = Rp. 3.125 per porsi. d. Payback Period  payback period bertujuan untuk mengetahui seberapa lama (periode) investasi akan dapat dikembalikan saat terjadinya kondisi break even-point (jumlah kas masuk sama dengan jumlah arus kas keluar). Analisis Payback Period dihitung dengan cara menghitung waktu yang diperlukan pada saat arus kas masuk sama dengan total arus kas keluar. Dalam business plan ini total investasi yang di keluarkan sebesar Rp 7.169.500,00. Sedangakan keuntungannya adalah Rp.6.407.750,00  perbulan. Berdasarkan data diatas maka dapat dihitung Payback Period yakni: Payback Period = ( 7.169.500,00 / 6.407.750,00 ) x 1 th = 1,1 bulan Jadi, dana yang tertanam sebesar Rp 7.169.500,00akan dapat diperoleh kembali dalam jangka waktu 1,1 bulan sehingga usaha warung soto ini memiliki prospek keuntungan yang menjajikan. e.   BEP (Titik impas)  Titik impas diperoleh melalui biaya tetap total dibagi dengan harga pokok penjualan dikurangi dengan modal pokok penjualan. Dalam hal ini, saya merencanakan produksi Soto Ayam sebanyak 60 porsi perhari dengan nilai sekitar Rp. 169.500 bahan utamanya, dan sekitar Rp. 13.000 dari bahan pelengkap, sedangkan harga penjualan yang ditetapkan sebesar Rp. 9.000 dan harga modal penjualannya sebesar Rp. 3.500(dibulatkan). Berdasarkan ilustrasi diatas, maka dapat diperoleh titik impas yang harus saya produksi perharinya, yaitu; = Rp. 182.500,00 : ( Rp. 9.000  –   Rp. 3.500) = Rp. 182.500,00 : Rp. 5.500 = 33 Jadi, untuk memperoleh titik impas atau keseimbangan, saya harus menjual sekitar 33 porsi yang terjual agar terjadi pulang modal untuk setiap perhari.

Previous Document

Tugas Evaluasi Penilaian

We Need Your Support
Thank you for visiting our website and your interest in our free products and services. We are nonprofit website to share and download documents. To the running of this website, we need your help to support us.

Thanks to everyone for your continued support.

No, Thanks